2013-09-19から1日間の記事一覧

無洗米の製造方法をめぐる戦い１　東洋精米「洗い米特許」

無洗米に関する特許を3回にわたって紹介します。無洗米の製造装置を販売する競合2社：東洋精米とサタケの争いを追っていきます。無洗米はご存知の通り、研がずに炊けるお米です。精白米の表面に残った糠をあらかじめ除去しているので、水洗いなしで研いだの…