食品特許を読みあさろう

食品関連の特許をアレコレ読んで紹介します

2013-07-19から1日間の記事一覧

快眠活魚 魚の神経を針で刺して運動機能を破壊する

活魚の神経を針で刺すことで絶命させずに運動機能だけを破壊する方法、およびその状態で鮮魚を輸送する方法についての特許です。 この技術は旬眠おさかな企画の旬眠活魚として提供されているようです。 従来、漁獲された魚の鮮度を保つには、①生かしておく、…