グルコマンナンでできた人造米「マンナンヒカリ」についての特許です。 コンニャクは、蒟蒻芋に含まれる水溶性多糖グルコマンナンにアルカリ（石灰）を加えてで塩析、凝固させたものです。グルコマンナンはヒトには消化できないためカロリーや糖質の摂取制限…
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