食品特許を読みあさろう

食品関連の特許をアレコレ読んで紹介します

2013-04-07から1日間の記事一覧

花王【ヘルシアコーヒー(3)】 ヘルシア緑茶の苦味はいかに低減されたか?

ヘルシアコーヒーの苦味低減方法を紹介する前に、従来のヘルシアの苦味低減技術について紹介しておきます。 ヘルシア緑茶には、高濃度の茶カテキンが含まれています。しかし、高濃度のカテキン類を飲料に使用するためには次の2つの問題があります。 1)カテ…