食品特許を読みあさろう

食品関連の特許をアレコレ読んで紹介します

2013-01-18から1日間の記事一覧

小川香料 ハマナスの抽出物で香料の劣化を防ぐ

賞味期限が長い加工食品は、製造されたばかりのものと賞味期限に近いものとで味に差がないと思われてることが多い。カップ麺、ポテトチップス、チョコレート、缶詰などなど、製造されてから日数が経過すると味が変わっていきます。 味が変わる理由の一つに光…