ジアシルグリセロールといえば花王のエコナの油のことです。エコナの安全性について議論はありますが、ここでは主旨と異なるので触れません。エコナ関連の特許戦略はすごく面白いのです。花王はジアシルグリセロール関連で多数の特許を取得し、参入障壁を築…
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