サントリー「特茶」について前回に引き続き特許文献を紹介します。 前回は「特茶」に使用されているケルセチン配糖体について解説しました。今回はこのケルセチン配糖体の安定性に関する公開特許広報*1を紹介します。 ケルセチンやケルセチン配糖体は抗酸化…
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