花王のヘルシアコーヒーに関する特許について4回にわたって紹介します。 第2回は、コーヒーポリフェノールであるクロロゲン酸類を高含有したコーヒー生豆抽出物の製造方法についてです。 前回、クロロゲン酸類の肥満改善効果について述べました。 「痩せたけ…