食品特許を読みあさろう

食品関連の特許をアレコレ読んで紹介します

2013-02-14から1日間の記事一覧

森永製菓 具が偏らない具入りチョコレートの造り方

ナッツやパフなど具材の入ったチョコレートの製造方法に関する特許です。 ←たぶんコレについての特許です。 チョコレートは一般に型に融けたチョコレートを流しこんで冷やし固めることで製造されます。具入りのチョコレートでは、冷やし固める過程で具が浮か…