食品特許を読みあさろう

食品関連の特許をアレコレ読んで紹介します

2013-01-08から1日間の記事一覧

日清製粉 ホワイトソルガム粉と豆粉で小麦粉の代用ができる

ホワイトソルガムの粉と豆粉を混合すると、小麦アレルギーの人でも食べられる小麦粉の代用品ができる、というもの。ホワイトソルガムというのはイネ科の穀物です。雑穀としてスーパーのお米売り場のすぐ脇で売られてたりします。 この文献によるとホワイトソ…